Manchmal packt mich ja die totale Faulheit, das kannst Du Dir gar nicht vorstellen. 😀 Rezepte, die eigentlich gar nicht so aufwendig sind und auch nicht lange dauern, werden auf einmal zum größten Hindernis. Weil Sushi machen ja auch soooo lange dauert … Naja. Das Tolle daran? Ich komme auf wunderbare Ideen wie diese geniale vegane Sushi Bowl!
Vegane Sushi Bowl
Zutaten
Zutaten für 2 Portionen:
- 1,5 Tassen Sushireis
- 1 TL Salz
- ½ TL Kurkuma (gemahlen)
- 2 Kardamomkapseln
- 3 Nelken
- 200 g Tofu
- 1 TL Olivenöl
- Paprikapulver (rosenscharf)
- Gelbes Currypulver
- Salz (Pfeffer)
- 1 EL Tamari (Sojasoße)
- 1 gelbe Paprika
- 2 handvoll handvoll Sojasprossen
- 1 Avocado
- 10 Cherrytomaten
- Balsamico Creme
- ½ Limette
- Süße Erdnusssoße (aus dem Asialaden)
- Sesam
Anleitungen
Zubereitung:
- Zuerst den Sushireis nach Packungsanleitung mit den Gewürzen garen.
- In der Zwischenzeit den Tofu in Streifen oder Würfel schneiden und in einer Schüssel mit den Gewürzen vermischen bis er komplett bedeckt ist. Eine Pfanne erhitzen und mit Olivenöl bepinseln. Den Tofu auf niedriger Hitze 5-10 Minuten anbraten, mit Tamari ablöschen und wenn der Tofu sie ganz aufgesogen hat beiseitestellen.
- Die Paprika waschen, trocknen und in Streifen oder Würfel schneiden. Die Sojasprossen waschen und trocken schütteln. Die Avocado halbieren, entkernen, die Schale abziehen und dann in Scheiben schneiden. Die Avocadoscheiben etwas mit Limette beträufeln. Die Tomaten ebenfalls waschen, trocknen und halbieren.
- Den Reis, den Tofu und das Gemüse in zwei Schüsseln anrichten. Einen Kleks Erdnusssoße dazu geben, mit Sesam bestreuen und optional mit etwas Balsamico Creme beträufeln.
Hast du das Rezept ausprobiert?
Wie ist es geworden? Findest du die Bowl ist ein guter Sushi Ersatz für den schnellen Hunger? Wenn Du es nachgemacht hast, würde ich mich riesig darüber freuen dein Ergebnis zu sehen! Tag mich mit @samywayne.de auf Instagram und verwende den Hashtag #fitmitsamy. Oder hinterlasse mir gern einen Kommentar.
Wir lesen uns bald wieder. Bis dahin immer schön munter bleiben. 😉
2 Comments
Ich will das jetzt haben 😍
Da wäre ich jetzt dabei! 🙂